(Psidium guajaba) El guayabo es un árbol perteneciente a la familia de las mirtáceas, que puede alcanzar hasta 5 metros de altura y originario del trópico americano, aunque hoy se ha extendido por toda la zona tropical y subtropical del globo.
Los guayabos se reproducen por semilla, y se desarrollan fácilmente. Su flor, blanca y fragante, se transforma en un fruto redondo y de color amarillento, la guayaba.
La guayaba es un fruto muy delicado, por lo que se destina generalmente a la fabricación de jaleas y mermeladas. Contiene abundante vitamina C, razón por la cual era suminisrado a los soldados aliados durante la Segunda Guerra Mundial.
La guayaba tiene forma redonda u oval , y a veces puede llegar a pesar hasta medio kilo. Cuando la fruta está madura, su piel adquiere un tono amarillento o rojizo, mientras que la carne es de color rosado. En alguna variedad tiene un sabor parecido al de la fresa, mientras otras producen un aroma tan fuerte que resulta algo desagradable.
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